La qualité et la sécurité des produits
Un plan HACCP agréé couvre l’ensemble du processus de traitement des produits reconnus Blue Quality. Tous les produits reconnus Blue Quality sont exempts d’OGM. En conformité à l’article 18 du règlement européen 178/2002,un système de traçabilité complet et sans faille est mis en place sur tous les produits reconnus Blue Quality. Ce système permet d’assurer une traçabilité amont et une traçabilité aval des produits reconnus Blue Quality. Tous les produits reconnus Blue Quality sont identifiés avec le logotype et étiquetés avec informations de la zone de pêche, du N° de lot, DLUO. |
Blue Quality
La qualité et la sécurité des produits reconnus Blue Quality sont des priorités implicites. Sans faille ni déviation possible, les professionnels se doivent de répondre aux attentes des consommateurs en termes de sécurité, fraîcheur, authenticité et traçabilité des aliments.