Les moyens techniques actuels sont tels que l’homme utilise, manipule, transforme, exploite les ressources naturelles à un rythme beaucoup plus rapide que celui lié à la capacité de celles-ci à se régénérer.

Ce constat se vérifie particulièrement pour les produits de la mer et de nombreuses inquiétudes sont exprimées à propos de la mise en évidence d’indices de surexploitation de certains stocks de poissons.

Ces préoccupations se portent également sur la dégradation progressive des écosystèmes et sur la fragilisation de la viabilité économique de certaines filières des produits de la mer.

L’altération de ces trois critères que sont la disponibilité de la ressource, l’environnement marin et l’équité des échanges commerciaux va jusqu’à menacer certaines pêcheries.